Σάλτσα μανιταριών

Πεντανόστιμη σάλτσα μανιταριών για τα ζυμαρικά σας

Συνταγή : sidagi.gr

Μερίδες : Για 2-4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 20΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 1/3 κούπας λάδι
• 2 σκελίδες σκόρδο στην πρέσα
• 1/2 κούπας λευκό κρασί
• 500 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
• 1 1/2 κούπας κρέμα γάλακτος
• αλάτι,πιπέρι
• τριμμένο κασέρι ή γραβιέρα ή κεφαλοτύρι ή κεφαλογραβιέρα

Εκτέλεση

• Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα σκόρδα μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες και σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν και
• να εξατμιστούν τα υγρά τους. Έπειτα ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το οινόπνευμα.
• Συνεχίζοντας σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να ρουφήξουν όλα τα υγρά τους.
• Προσθέτετε την κρέμα, αλάτι, πιπέρι και το τριμμένο τυρί. Σκεπάζουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε μέχρι να αρχίσει να βράζει η κρέμα.
• Μοιράζουμε σε πιάτα,περιχύνουμε με τη ζεστή σάλτσα μανιταριών σε ζυμαρικά και σερβίρετε.
• Ταιριάζει απίστευτα με μακαρόνια στο φούρνο με τυρί.

Πηγή - sidagi.gr