Δροσερή σαλάτα με καρότο και φινόκιο

Χορταστική και εύκολη σαλάτα για όλες τις ώρες

Συνταγή : sidagi.gr

Μερίδες : Για 2-4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 15΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 3 καρότα κομμένα σε λεπτές λωρίδες
• 1 μικρό φινόκιο
• 50 γραμμάρια καρύδια χοντροκομμένα
• 1 κουταλιά ξύδι μπαλσάμικο
• 1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
• αλάτι
• 2 κουταλιές χυμό λεμόνι

Εκτέλεση

• Χορταστική και εύκολη σαλάτα για όλες τις ώρεςΞύστε σε πολύ λεπτές λωρίδες τα καρότα με αποφλοιωτή λαχανικών ή μαντολίνο. Στη συνέχεια τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό για 10 λεπτά.
• Έπειτα στραγγίξτε και στεγνώστε τα με απορροφητικό χαρτί.
• Στη συνέχεια καθαρίζετε το φινόκιο και το κόβετε σε λεπτές φέτες. Βάζετε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και ραντίζετε το ξύδι μπαλσάμινο, αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμόνι.

Πηγή - sidagi.gr