Σουφλέ λευκής σοκολάτας

Ένα εύκολο γλυκό που θα αρέσει σε όλους...

Απαιτούμενος χρόνος: 30΄

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~
Για 2-4 άτομα

• 500 γραμμάρια λευκή σοκολάτα
• 3 κουταλιές του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 15 κρόκοι αυγών
• 1 κούπα αλεύρι (περίπου 200 γραμμάρια)
• 1 κουταλιά του γλυκού κάρδαμο σε σκόνη
• 150 γραμμάρια βούτυρο
• 150 γραμμάρια ζάχαρη

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Αρχικά, βάζουμε σε μπεν μαρί τη λευκή σοκολάτα μαζί με το βούτυρο και το κάρδαμο και τη λιώνουμε.
• Σε ένα μπολ, χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη και στη συνέχεια τους ρίχνουμε και αυτούς μέσα στη λευκή σοκολάτα.
• Αμέσως μετά, ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν.
• Χτυπάμε μαρέγκα τα ασπράδια των αυγών και τα ανακατεύουμε μέσα ελαφριά για να μην πέφτουν.
• Αλείφουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη 8 σκεύη για σουφλέ.
• Γεμίζουμε τα σκεύη αυτά μέχρι τα 3/4 του ύψους τους με το μείγμα που φτιάξαμε.
• Ανοίγουμε το φούρνο ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και τον αφήνουμε 10 λεπτά σε αυτή τη θερμοκρασία ώστε να προθερμανθεί.
• Αν τα σκεύη για σουφλέ που έχουμε είναι ίδια σε μέγεθος με ένα φλιτζάνι τσαγιού, μετά από 12 λεπτά ψησίματος στο φούρνο τα σουφλέ λευκής σοκολάτας θα είναι έτοιμα.
• Αν τα σκεύη μας είναι μικρότερα, θα υπολογίσουμε ότι χρειάζεται μικρότερος χρόνος.
• Για να επιβεβαιώσουμε ότι έχουν ψηθεί σωστά, κοιτάμε αν τα σουφλέ παραμένουν υγρά στη μέση, τότε είναι έτοιμα.
• Σερβίρονται ζεστά, αμέσως μόλις βγουν από το φούρνο.
• Με αυτά τα υλικά φτιάχνουμε 8 σουφλέ λευκής σοκολάτας.

Πηγή - sidagi.gr